Conservation saf-instant

Bonjour,
après avoir vu quelques avis sur des forums et le prix de la levure... Je me suis décidée à acheter de la levure SAF-instant.
J'ai reçu aujourd'hui cette levure qui est emballée dans un sachet apparemment sous vide.
J'avais l'intention de la transvaser dans un pot à confiture pour la conserver dans mon placard.
La date de péremption est en janvier 2009...
Mais dans un pot à confiture, je peux la conserver combien de temps?

Si quelqu'un peut me dire comment il l'a conserve et combien de temps...
Merci bien...

PS: j'ai bien cherché sur le forum mais très peu de personnes en parle et bien souvent il s'agit de celle en pot à réactiver; donc si vous pouviez m'éclairer pour la saf-instant... Merci beaucoup!

bonsoir vinie,
j'utilise la SAF instant depuis bien longtemps maintenant et pour la conserver soit je partage le paquet dans plusieurs pots à confitures que je laisse fermé(sauf celui que j'utilise régulièrement) soit je me met d'accord avec une amie et on partagent le paquet en deux ....
bonne soirée

Merci capucine pour ta réponse...
Je peux avoir un peu plus de détails? tu dis que tu fermes tes pots à confiture, sauf celui que tu utilises... c'est-à-dire? tu ne mets pas de couvercle?
Et sinon tu la conserves combien de temps? elle est toujours efficace?

bonjour vinie,
je me suis mal exprimée en disant "sauf celui que je me sert" en fait si il est fermé , mais c'est celui que j'ouvre presque tous les jours, les autres je les range a la cave.
comme je m'en sert très régulièrement, je ne conserve pas cette levure plus de 8à 9 mois , surtout si j'en partage avec les copines...
a mon avis tu verras le jour ou ta levure sera moin efficace , tu pourras te dire qu'il faut que tu change de paquet ...normalement si tu laisses tes pots de confitures fermes sans y toucher il y a pas de raison qu'elle perde de son efficacité...
bonne journée

Merci beaucoup...
J'ai partagé ce qu'il fait qu'il me reste 300g; j'espère qu'elle va bien fonctionner!!!
En tous cas merci pour tes conseils

quand a moi , je conserve la saf au réfrigérateur , dans une boite bien fermée , et pas de problèmes......

Pain perdu donne une bonne réponse.
La levure craint plusieurs facteurs:
La chaleur : à partir de 45°, l’action catalytique des levures est paralysée. A plus de 60° , leurs albuminoïdes sont coagulés.

Le froid : la température minimum varie pour chaque levure.
exemple : saccharomyces cerevisiae : 4 à 6° minimum
saccharomyces ellipsoïdus : 18° minimum
(mais le froid n'est pas un danger, il ne fait que stopper le développement, l'action donc les levures)

La lumière : ou les ultra violets ( y contenus) les atténuent, les paralysent ou les tuent. Les levures sèches actives que nous préconisons , exposées à la lumière, deviennent inertes, d’où la nécessité de les conserver dans leur sachet d’origine ou en flacon de verre brun, au frais sec.

Bonsoir à tout le monde
Vous parlez de cette levure mais pouvez vous me dire où vous vous la procurez s'il vous plaît.
Merci Gégé

bonsoir
moi aussi je souhaiterai acheter de lal evure SAF instant , mais ou l'achetez vous?

merci

Bonjour,

La levure SAF ou autre marque peut se trouver dans les supérettes bio ou dans les Points v..ts (jardinerie) qui sont dépositaires des farines Soezie.
On peut aussi la trouver en sachets individuels dans les boutiques bio.