de l aide pour notice et levure?

1 janv. 2005

bonjour toutes
je viens d investir dans une MAP de marque funix en grande surface !est ce que quel qu un connaît?
et aussi un ptit renseignement il disent sur la notice pour divers préparations de pains d utiliser de la levure chimique est ce que vous croyez que mes pains vont levés
j attens de vos nouvelles
merci par avance
a+ysa29

2 janv. 2005

Non...surtout pas de levure chimique!! Ni pour les pains ni pour les brioches!
Il faut de la levure de boulanger soit fraîche, soit sèche (en sachets).

La levure chimique c'est pour les gâteaux ou pains d'épices.

3 janv. 2005

salut josyk
merci de m avoir répondu
mais je t assure je viens encore de vérifier
ils disent bien de mettre de la levure instantanéé!!
aurais je mal interpréter leur version de levire
si je peux dire ca comme ca!!
merci
a+ysa29

4 janv. 2005

Ce peut être une erreur de traduction de la notice.
Ou une marque de levure qui parlerait de levure instantanée pour dire qu'il n'y a pas besoin d'un long temps d'attente pour la réactiver ?

Ou l'utilisation de programmes "gâteaux", par exemple pour faire des cakes ou des pains d'épices, sans temps de fermentation.
Faire du pain ainsi, après tout pourquoi pas. Mais est-ce encore du pain ?

toujours est-il que, pour faire du pain, du vrai, il faut de la levure "fermentante", qui va fermenter et faire gonfler AVANT cuisson, alors que la levure chimique fait gonfler PENDANT la cuisson.

Naia

5 janv. 2005

Je me permets d'insister!!
Seulement de la levure de boulanger (pas chimique) pour pain et brioche!
Et un programme avec des levées pour que cette levure puisse agir!

6 janv. 2005

alors d après toi joysk! quans ils disent levure instantané c'est de la brio..n!!!comme pour les pains que tu fais au four!!
j'ai une autre question pourrais tu m aider
la levure brio..n je la dilue dans un peu d eau ou de lait avant de la mettre dans l apareil avec le reste des ingrédients!ou je met directement sans la délayer avec la farine et le reste????? car ca aussi ils ne l expliquent pas
merci de ton aide et de tes conseils
a+ysa29

7 janv. 2005

tu ne la dilue pas , tu la mets directement sur la farine dans un petit puit en évitant qu'elle touche le sel