Differences entre levures?

bonjour tout le monde.

voila j'ai 17ans et je suis un ptit débutant dans le domaine de la cuisine et j'aimerai surtout apprendre a faire du pain puis par la suite des viennoiseries .

donc j'aurai plusieurs questions élémentaires sur les levures:

-combien de levures existe-t-il environ?
-quelles sont elles?
-quelles sont leurs différences?
-dans quel cas les emploit on?

et une dernière petite chose j'aurai voulu savoir sur quel forum aller pour débuter au niveau du pain. au point de vue biologique, théorique et pratique .

merci bien

Bonjour ,
Etrange que tu n'es pas reçu de réponse .
Il existe effectivement différentes levures . Il y a la levure chimique essentiellement utilisée pour les pâtisseries . La levure de boulanger que l'on trouve fraîche chez certains boulangers et dans les grandes surfaces ( souvent au rayon des gâteaux ) et la levure déshydratée traditionnelle ( à diluer dans de l'eau ou du lait tiède et à laisser lever ) et la levure rapide qui se mélange directement à la farine . La levure de boulanger s'utilise pour les pains les pâtes à pizzas les brioches ...
Voilà , j'espère avoir répondu à tes questions .
Bon courage et ne désespères pas . Les premiers essais sont parfois assez décevant mais il faut persévérer et avec l'aide de toutes les forumeuses , tu y arriveras !!!
A bientôt
Kakomc