attention
il existe différents types de levure
la levure chimique ( gâteaux essentiellemnt)
la levure de boulanger déshydratée ( pain, brioche, savarin, ...) ce sont des organisme vivants, son utilisation nécessite des temps de levées, un pétrissage important...
la levure de boulangerie fraîche , la même que précédemment mais fraîche, on la trouve chez le boulanger et dans qques grdes surfaces
le levain fermentescible , s'utilise comme la levure de boulanger
il ne faut pas confondre la levure de boulanger et la levure chimique
elles n'ont pas le même emploi!
clique sur les différents liens:
fiche levure de boulanger
fiche levure chimique
fiche levain
il existe différents types de levure
la levure chimique ( gâteaux essentiellemnt) la levure de boulanger déshydratée ( pain, brioche, savarin, ...) ce sont des organisme vivants, son utilisation nécessite des temps de levées, un pétrissage important... la levure de boulangerie fraîche , la même que précédemment mais fraîche, on la trouve chez le boulanger et dans qques grdes surfaces le levain fermentescible , s'utilise comme la levure de boulangeril ne faut pas confondre la levure de boulanger et la levure chimique
elles n'ont pas le même emploi!
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