Ingrédients
Équivalences
- 42g de levure de boulangerie l'hirondelle
- 25g Extra Gb levure de boulangerie
Bonjour, j'ai sous les yeux 2 cubes de levure :
1/ levure de boulangerie l'hirondelle 42g , sur l'emballage il est noté 42 g pour 1 kg de farine -
Ce qui laisserait supposer que pour 500g c'est la moitié , donc environ 20 g , or sur les recettes de pain en MAP il est souvent donné moins de levure ( 12g pour 500g )
pourquoi une telle différence ?
2/ Extra Gb levure de boulangerie achetée à carrefour en cube de 25g - je n'ai pas déballé mais à priori rien n'est noté !
Pour un pain ou une brioche avec 500gr de farine quelle est donc la bonne dose de levure de boulangerie ?i
1/ levure de boulangerie l'hirondelle 42g , sur l'emballage il est noté 42 g pour 1 kg de farine -
Ce qui laisserait supposer que pour 500g c'est la moitié , donc environ 20 g , or sur les recettes de pain en MAP il est souvent donné moins de levure ( 12g pour 500g )
pourquoi une telle différence ?
2/ Extra Gb levure de boulangerie achetée à carrefour en cube de 25g - je n'ai pas déballé mais à priori rien n'est noté !
Pour un pain ou une brioche avec 500gr de farine quelle est donc la bonne dose de levure de boulangerie ?i
Modifié (mars 2008)
