Préambule: je suis un petit québécois en quête d'un pain magique, c'est a dire une bonne miche de campagne avec des bon trou dedans .
J'ai besoin de conseil et/ou technique pour y arrivé. Mon pain est déjà très bon et tout le monde se l'arache mais pas assez bon a mon goût et spéciallement pas la texture que je désire.
Merci
Voici la levure disponible a mon super marché.
Levure traditionnelle Fleischmann
La ou j'habite, je ne peux trouver un autre marque ou un autre type de levure. Après avoir visionner multiple recette & forum de discussions, tous les recettes sont majoritairement fait de levure boulangère. Donc quoi faire pour optenir le même résultats.
Je ne possède aucune machine a pain. tout est fait a la main.
Farine utilisé. Farine tout usage (farine blanche).
- ici, Les farines de type T45,55, 150, 75 ... est plustôt rare et même non dispônible. Je dois trouver une similarité .
Encore mille merci pour voter aide.
David G.G.
J'ai besoin de conseil et/ou technique pour y arrivé. Mon pain est déjà très bon et tout le monde se l'arache mais pas assez bon a mon goût et spéciallement pas la texture que je désire.
Merci
Voici la levure disponible a mon super marché.
Levure traditionnelle Fleischmann
La ou j'habite, je ne peux trouver un autre marque ou un autre type de levure. Après avoir visionner multiple recette & forum de discussions, tous les recettes sont majoritairement fait de levure boulangère. Donc quoi faire pour optenir le même résultats.
Je ne possède aucune machine a pain. tout est fait a la main.
Farine utilisé. Farine tout usage (farine blanche).
- ici, Les farines de type T45,55, 150, 75 ... est plustôt rare et même non dispônible. Je dois trouver une similarité .
Encore mille merci pour voter aide.
David G.G.
Modifié (août 2007)
fabrique ton levain tout seul comme un grand 
