Equivalence farine française et farine suisse ?

On m'a gentillement prêté une MAP (Severin 3982) en attendant que je reçoise la mienne (Trisa Gourmet).

Mais voilà, je suis complètement perdue à cause des recette MAde in France ! Chez nous, on ne trouve pas les Type 45, 55 etc... Comment faire la convertion ?

Même mon mari qui est pourtant bien Français, il n'en sait rien .. faut dire que côté cusine c'est pas son truc !

Merci d'avance pour votre aide.

J'achète ma farine à la minoterie, cela permet de discuter avec le minotier... qui lui s'y connaît.
D'après ce que j'ai compris, la farine blanche classique, la moins chère et qui peut servir à tout, c'est la type 55. La pâtissière, c'est la type 65 mais j'utilise la 55 aussi pour toutes mes pâtisseries.
Les chiffres indiquent la grosseur du grain une fois moulu c'est à dire que la 55 est passée plus de fois dans la meule que la 110 ou la 150.
Quand j'achète de la semi-complète, c'est de la type 110.
La complète est la type 150. Tout ça c'est pour la farine de blé. Après, tu peux acheter des farines de différentes céréales: la farine de seigle (attention, elle n'a pas de gluten donc le pain monte beaucoup moins, il faut de toute façon la mélanger avec de la farine de blé), l'épeautre, la farine de froment, de maïs, etc... Pour la farine aux céréales, c'est de la farine blanche (en général 55) dans laquelle ont été ajouté des céréales.

Voilà, j'espère que ça va t'aider.

Super j'ai compris ! Merci pour ces explications !

salut Valou,
je suis aussi sur Vaud!!
la farine T55, c'est la farine blanche classique
la T45, c'est la farine à tresse, la farine fleur
la T80 c'est la farine bise
la T110 c'est la farine complète
la T150 c'est la farine intégrale