je viens de me lancer dans la confection d'un levain naturel. il y a très peu de recettes sur le forum et le post de recettes au levain est par contre bien fourni et très intéressant.
J'aurais voulu savoir s'il était possible d'adapter les recettes "kayser" en remplaçant le levain liquide par du levain naturel, dans quelles proportions....?
merci