Faire sa farine

bonjour,
y a-t-il quelqu'un qui saurait faire la farine ?merci

Bonjour Cahuète,

Voilà une excellente question mais pas de réponse parce que , à part le meunier que je connais dans le Médoc, je ne connais personne et aucune société dans le coin ( Bordeaux ) qui ait renseigné quelqu'un sur sa façon de faire...
En plus, pour trouver du blé en direct ?! Pas facile non plus.
Si j'entends parler de quelque chose , je reviendrai sur ce post.
Désolée de ne pas pouvoir proposer plus d'aide.

c'est déjà super d'avoir répondu.il y a une fête dans une ville voisine où j'ai déjà vu quelqu'un avec une petite machine à l'ancienne,sil est là cette année je poserais la question et je raconterais ici

bonjour; d accord je compte sur toi pour savoir; cela peu être intéressant de savoir si on peu faire ;au moins on c'est ce qu'il y a dedans. bisous

Bonjour Cahuète,

Je suis allée surfer un peu hier soir et j'ai trouvé sur un autre post du forum, une personne qui disait pouvoir trouver un moulin dans les magasin bio.
Je vais aller voir à celui que j'ai au coin de chez moi mais je suis sceptique.
En revanche, tu peux en trouver en vente sur internet , j'en ai vu à 57 euros en faisant une recherche sur les moulins à céréales etc.... Tu devrais pouvoir trouver ton bonheur.
Après, pour obtenir la farine que tu veux il faut gérer les % de ... ( et bien je sais plus, j'ai oublié ) en gros si tu enlève plus ou moins les déchets de l'écorce du grain, tu obtiens un farine plus ou moins légère. Un peu trop technique pour moi, je vais continuer à l'acheter toute faite.
Peut être quand je serai à la retraite, je verrai cela parce que pour l'instant il faut quand même mouliner à la main et là, je n'ai carrément pas le temps ni l'envie.

Amuses -toi bien !

merci j'ai du le lire le post mais je ne vois pas du tout comment enlever ces "déchets"
merci

Bonjour Cahuète,

Moi, je dirai avec un tamis assez fin !?

Après tu calcules le poids qu'il te reste de farine tamisée par rapport au poids des " déchets ". selon la farine que tu veux, tu en rajouteras ou bien, tu retamise en plus fin ...

Il va bien y avoir un meunier ou un boulanger pro sur ce forum pour nous dire tout cela, enfin, j'espère ...

Si j'arrive à glanner d'autre information, je te tiens au courant des mes découvertes.

Petite précision supplémentaire : pas de moulin à grain dans mon magasin bio.
Tant pis

merci beaucoup

Bonsoir,

On trouve des moulins pour faire sa farine soi-même dans les salons bio.

A plus tard

Voilà comment un meunier travail....en "gros" car si je rentre dans les détails, vous serez perdus!

1) Nettoyage du blé: enlever les indésirables

2) Mouillage du blé: faciliter l'ecrasement

3) Ecrasement: broyage du blé pour sortir la farine

4) Tamisage, séparer par granulométrie la farine du reste

Voilà un petit résumé , tout petit!