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Faire un polish avec du lait?

3 réponses · 2142 vues

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Tout d'abord bonjour a vous tous Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt , ca fait un tit moment que je sous marine sans me lancer, voilà c'est fait je me suis enregistrée.

En suite je suis un peu perdue alors j'espère avoir mis ce topic dans la bonne catégorie

Une tite question peut ont faire un polish avec du lait? C'est pour la recette de la brioche à Flo P.

Merci pour vos réponses. Bisou

PS : pourquoi c'est écrit en gros mon message? Question
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Etoiles Magie matange82 Etoiles Magie toute l'équipe du forum te souhaite la
Bienvenu
j'espère que tu vas te plaire parmi nous.

si tu as besoin d'aide!

n'hésite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner.

tu es bien au bon endroit C'est Okey ! par contre pour le message je le vois avec une écriture normal Cligne de l'oeil

Modifié (nov. 2007)

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Hello, Matange, et BIENVENUE à toi!
no problémo, tu peux faire une poolish avec du lait, mais attention, le lait laissé à air ambiant tourne vite, alors essaie de ne pas le faire patienter plus de 10h.
Tu verras, il est plus dense qu'une poolish à l'eau.
Ah oui attention qu'il soit un peu tiédi (légèrement) parce que s'il sort du frigo, le froid risque de contrer l'action de la levure.
A bientôt! Bisou Hello, Kikou, Bonjour
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Nickel j'ai eu une brioche plus que surpranate, les petits et papa ont adorés.

Merci pour la recette et les conseils.

à bientôt