Farine

certaines d'entre vous, ont déjà utilisée la farine de chez A***i et l'ont trouvée très bien.

mais j'ai une petite question:
comme il y a déjà la levure, peut-on faire un pain et le mettre en route ultérieurement (programme de temps différé) et ainsi mettre les ingrédients que le soir pour avoir son pain prêt pour le matin ?

merci des renseignements

Bonsoir Kristalle

Je ne suis pas une experte en "pain" mais la farine avec la levure incorporée ne convient pas pour le pain.

Moi je fais du pain depuis 15 j et je prends de la farine Franci..e pour pain blanc ou campagne en paquet de 1,5 kg et la levure de la même marque en granulés et çà gonfle ....

Je vais prochainement essayé de faire des baguettes, j'ai trouvé sur le forum 2 recettes qui ont été testées et qui ont l'air super ...

Bon courage à toi

merci pour ta réponse mais la farine a***i dont je parle est une farine spéciale pour faire du pain mais à la différence de la farine franci..., il y a déjà de la levure d'où ma question

je l'ai fait en différé, et ça marche

Regardez en bas de ce site, il y a une rubrique "Polisch avec farine Ald." et je viens de lire que la Toinette "Fatet123" rajoutait de la levure car elle trouvait que son pain ne montait pas ... je n'ai pas été plus loin dans la lecture ... mais il y a peut être + d'infos ...

Bonjour,

J'achète moi même la farine pain blanc avec levure intégrée chez al** et mes pains sont très bons et réussis.

Par exemple pour le pain blanc tu mets tous les ingrédients nécessaires sauf la levure.

Bon courage et à bientôt.

j'ai donc testé hier soir et le résultat était sympa mais sans plus.

j'ai pas voulu suivre la recette du paquet de farine pour respecter mon th mais finalement la prochaine fois je suivrais les indications.

pain bon mais légèrement enfoncé au centre

mama54,

tu me diras comment sont tes baguettes car j'attends le moule que j'ai commandé pour éssayer...

j'ai vu la recette des baguettes sur poolish de serise et ça a l'air super sympa

J'ai utilisé cette farine avant-hier pour la première fois, et je ne me suis plus souvenue que c'était tout prêt, donc j'ai tout rajouté, sel, levure, et à part le sel pas de problème quoique c'était encore très mangeable. Mon pain a levé comme il faut, et j'en suis très contente, par contre, je l'ai utilisé pour faire une brioche, et je ne sais pas pourquoi, j'ai mis moitié farine normale moitié farine Al...i. Et ma brioche n'a quasiment pas monté, enfin pas comme je l'attendais, pas comme le pain ! Personnellement, j'en suis contente, et je crois que je vais continuer à m'en resservir en rajoutant de la levure.

j'ai testée depuis mon premier post plusieurs farine Al**:
- le pain blanc
- le multi-céréales
- le ciabatta auquel j'ai rajouté des olives: délicieux...
j'ai testé de mettre le programme différé: pas de soucis
moi, je l'utilise sans la couper et perso je ne l'a trouve pas salée.
par contre, je ne suis pas les indications du paquet car moi il me faut moins d'eau à cause de ma map.

voilà