Farine

Bonjour à tous,

Qui connaît les farines de Li*L; Je viens de faire un essai avec la farine complète et c'est une catastrophe.

Mon pain n'a pas gonflé. J'ai pas mis de levure c'était pas indiqué sur les instructions.

J'ai fait un programme normal (environ 3h30) et c'est même pas cuit.

je suis très déçue surtout que j'attens ma belle mère pour dîner!!

Bon d'autre côté je viens de m'apercevoir qu'il y avait un programme farine complète, j'aurais peut être dût commencer par là.

pour info g une MAP listo MPL2 de boulanger et je réussi très bien mon pain blanc et ma brioche alors je ne vais pas me démotiver comme cela!!

merci de vos conseils

audrey

oh une mappeuse listo, enfin! j'ai la même que toi depuis un mois environ. J'ai justement essayé la préparation pour pain complet de chez lidl et j'ai obtenu un pain très bien.

500g de farine pain complet lidl + 320g d’eau t° ambiante
la levure est déjà dedans
Prog 5, dorure moyenne, quantité1
j'ai calculé un th de 64 car j'avais vu sur le forum que la farine complète absorbe plus d'eau
il a levé ( mais faut savoir que ça lève quand même moins qu'un pain blanc, parce que la farine est complète ), était aéré, cuit et bon!

peut-être est-ce à cause du prog ou de la quantité d'eau?

Super,

je recommence ce soir et je te tiens au courant.
Si jamais tu as des recettes testées et validées, je suis preneuse!!

merci d'avance.

Audrey