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Farine ?

4 réponses · 1164 vues

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bonjour
si je n'utilise pas la bonne farine est ce que ma prepa va être bonne quand même ou va t'elle échouer?
y a t'il des possibilité de changer la farine de la prepa avec une autre sorte de farine et un autre dosage?
merci
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tu peux nous expliquer un peu mieux, tes farines ce serait pour quoi faire, donne nous tes recettes et les modifications que tu veux y faire.
3 Recette

Brioche allégée aux jaunes d'oeuf et à la vanille

Ingrédients Équivalences
  • 240 ml de lait
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 500 g de farine T55
  • 1.5 cc de sel
  • 50 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 2cc de levure
  • 2 sachets de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
merci de t'intérésser a moi

par exemple pour une brioche allégée ilm me faut
240 ml de lait
4 jaunes d'oeuf
500 farine t55
1.5 cc de sel
50 gr de sucre
80 g de beurre
2cc de levure
2 sachet de sucre vanillé

par exemple dans cette recette comme j'ai que de la farine T41 a la maison en general,est ce que je peux l'utiliser a la place de la t55 ?
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Tu veux dire la t45 ? Si oui tu peux l'utiliser pour les brioches sans problème, d'ailleurs la t45 est conseiller pour la viennoiserie et la t55 pour le pain et la viennoiserie aussi. Mais tu peux aussi utiliser la t45 pour le pain.
En gros tu utilises les farines que tu as dans tes placards

En sachant que c'est avec la t65 que tu obtiendras des résultats plus que satisfaisants.

La t41 connaît pas.
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oui,tu as raison c'est bien de la T45,que je te parlais.
tu as bien répondu a ma question c'est sympa.merci et a la prochaine...