Farine auto levante

bonjour

je me posais une question en lisant le livre de rebecca pugnale, sur la farine auto levante. je sais que ce sujet à déjà été abordé et que je risque de me faire taper sur les doigts, mais je me risque quand même.

n'ayant pas de farine auto levante, j'ai vu sur le site que l'on pouvait mélanger de la farine T55 avec de la levure chimique, c'est celle que l'on utilise pour les gâteaux ?

merci d'avance pour vos réponses

La levure chimique c'est bien pour les gâteaux mais pour le pain il faut utiliser de la levure boulangère.
Ce n'est pas un problème de remplacer la farine autolevante par de la farine + de la levure boulangère, regarde sur d'autres recettes la dose utilisée pour la même quantité de farine, et le tour est joué