Farine Autolevante

Coucou a tous les mappeurs

Depuis hier je possède le nouveau livre de recettes de rebecca pugnale qui s'intitule variation autour de la machine a pain. Bien sur super livre de recettes, mais on y utilise de la farine autolevante. Pourriez vous me dire si je peux trouver cette farine en grande surface et sous quelle marque ? Merci pour vos réponses et a plus.

Chanchan

Est-ce qu'il ne s'agit pas tout simplement de farine fermentante, que tu peux aussi bien préparer toi-même en mélangeant de la simple farine avec de la levure chimique?

En principe oui... La farine avec levure incorporée, ou farine à gâteaux avec poudre levante, c'est en effet de la farine avec de la levure chimique au dosage parfait, et du sel, également en dosage parfait... On trouve la fran-cine en paquet orange, mais on en trouve aussi chez lea.der pr-ice. Juste une remarque : dans une recette avec de la farine normale + de la levure chimique, on dit toujours de mettre une pincée de sel. Si vous utilisez de la farine autolevante pour la même recette, ne mettre alors ni la levure ni le sel!!! Iinversement, si vous utilisez de la farine normale + de la levure pour faire une recette qui demande normalement de la farine autolevante, n'oubliez pas la pincée de sel!!!

de la levure chimique pour faire du pain ?
autant pour des gâteaux je suis d'accord, autant pour du pain je suis perplexe
vous êtes surs qu'il s'agit de la même sorte de farine ?

Bonjour,
Pourriez-vous SVP nous en dire plus sur ce nouveau livre de recettes?
Merci

Bonsoir à toutes ,

J'ai déjà acheté de la farine avec levure incorporée. Je l'ai trouvée en Allemagne. Je l'ai testée hier soir justement. J'ai fait un pain de campagne et j'ai ajouté des graines (tournesol, pavor, sésame, ..). C'était super! en effet, il ne faut pas ajoûter de sel. Tout est prêt.
Brodeuse.

Je ne l'ai jamais vue encore celle là! Celle de chez franc-ine c'est avec de la levure chimique, donc pas pour le pain (enfin quoi que certains pains se font avec de la chimique, je pense au irish soda bread, à moins que ce soit au bicarbonate, je ne sais plus). Il va falloir se méfier le jour où il y a de la farine à pain avec levure de boulangerie incorporée dans els rayons de nos supermarchés!

Salut à toutes,

Voici le résultat du fameux pain fait avec la farine d'Allemagne : un régal avec toutes ces petites graines .
Bonne nuit.
Brodeuse.

Le livre de recettes variations autour de la machine a pain comprend des recettes très variées entre autre cake sucres cakes sales et recettes de confitures. Malheureusement ma première tentative de cake au chocolat a ete un peu catastrophique, mais je recommencerai très rapidement.
A plus.