farine autolevante

Tout est dans le titre : vous en trouvez où vous ? sous quelle marque ? et si on n'en trouve pas, on peut ajouter de la levure chimique à la farine ?

ISABELLE,
dans mes gâteaux je mets toujours 1 sachet de levure chimique , je ne sais pas ce que c'est que de la levure tamisée ???

MAIS ESSAYE, peut-être que pour toi, c'est ce que tu préfères

alors tu n'as plus qu'à tester

bon test et à bientôt

Tu mets la dose indiquée sur le paquet de levure, la mienne c'est 1 sachet pour 500 g de farine.
Si on en met trop ça donne mauvais goût.

Fatet, ça n'est pas de la "levure tamisée", c'est juste qu'il faut tamiser la levure avec la farine quand on fait un gâteau pour que la levure soit bien répartie.

plume,
ok, je ne savais pas.
JE FAIS les recettes du livre variation autour du pain de rebecca pugnale, je me sers de la farine francin..AVEC levure incorporée et comme j'adore les gâteaux bien levés je rajoute 1 sachet , je ne regarde pas la quantité de farine, je mets mon paquet

CAR MARRE d'avoir des brioches RATÉES RATÉES , je veux des gâteaux levés donc je n'y vais pas par quatres chemins, je mets le paquet , jusqu'à maintenant cela a réussi et pas de goût car j'ai fait café PUIS banane chocolat et gâteau au yaourt avec la valeur de 3 pots pour 1 sachet.

JE VAIS METTRE EN ROUTE UNE ÉNIÈME BRIOCHE ratée, alors,

à bientôt et surtout bon courage en ce moment c'est ratage brioches

Je fais mes brioches sans MAP et elles sont toujours bien gonflées...
Mais c'est de la levure de boulanger, pas de la levure chimique bien sûr.