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Farine "céréales et fruits"

7 réponses · 1258 vues

1
j'ai trouvée ce mélange aujourd'hui et j'aimerais savoir quoi en faire : pains ou recettes sucrés????????,
dans le mélange , il y a : de la farine de blé, flocons de mais, seigle, blé et orge , fruits secs, oronge, citroon, pomme, raisin , abricot, ananas et papaye
merci de votre aide
mamoures
2
Tu peux faire un panettone ou un cake, ou encore une brioche... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
3
Un peu de Magie
Peut-être peux-tu l'utiliser telle quelle sans ajout de sucre, mais du sel, la couper avec de la farine, pour obtenir un pain à déguster avec un foie gras, du fromage, bref avec du salé
et tu peux certainement aussi rajouter du sucre, du miel pour en faire un pain sucré pour le petit dej ou le 4h
ou comme le dit notre collègue mappeuse, en brioche
rien que d'en parler, ça me donne l'eau à la bouche
mais où trouves-tu ces mélanges?
4
je vais tester la semaine prochaine, farine provenant d'un moilin
bzzzzz
mamoures
5
Le minotier aurait pu te conseiller.... Surpris
6 Recette

Brioche aux céréales, fruits et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 500 gr de farine céréales et fruits
  • 3 gr de sel
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 50 gr de sucre
  • 20 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 50 gr de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Hello Mamoures,

j'ai déjà utilisé cette farine (j'habite aussi en Alsace et je me fournis au moulin de Hurtigheim) .
J'en ai fait une délicieuse brioche avec la recette qu'on m'a donnée au moulin.
J'ai fais uniquement la pâte dans la map, et cuisson au four.
C'est un véritable délice, un goût genre panettone C'est Okey !

Je te la copie ci-dessous :
500 gr de farine céréales et fruits
3 gr de sel
1 sachet de levure sèche de boulanger (la fraîche va très bien aussi)
50 gr de sucre
20 cl de lait
1 oeuf
50 gr de beurre

Le lait + oeuf battu + sucre et sel dans la map
La farine pardessus + le sachet de levure
Mettre en marche sur programme pâte et rajouter le beurre en morceaux pendant le pétrissage.
Quand le programme est terminé (pétrissage + levée) sortir la pâte, la séparer en 6 boules à peu près égales et les disposer en marguerite dans un moule à manquer.

Laisser lever encore 1 h et enfourner à 180°C, pendant 25-30 mn.

UN REGAL!!!
7
merci, pour la recette moi je l'ai achetée a la ferme Baehl et c'est de la farine du moulin de hurtingheim mais il n'avait plus de recette
bises
mamoures
8
De rien, contente de pouvoir t'aider.

Dis moi ce que tu en penses quand tu l'auras essayée, nous on adore...
Et je pense que tu peux aussi la faire entièrement en map Hello, Kikou, Bonjour