Bonjour connaissez-vous la farine de pois chiches il parait que on peut s,en servir pour épaissir les sauces ,la petite boutique d'aliment naturels me la fera venir en commande spécial Je me demande si ca peut remplacer la fécule de mais?aurevoir Caroline2
Farine de pois chiches ?
14 réponses · 22164 vues
Oui, effectivement, je l'ai acheté dans une alimentation orientale à Paris. C'est un ingrédient assez commun dans la cuisine indienne. je lái utilisé surtout pour des beignets et des crêpes.
J'ai aussi trouver des recettes pour un pain à base de farine de pois chiches pour les gens qui ne tolèrent pas les gluten.
Pour épaissir les sauces? J'ai jamais essayé, mais pourquoi pas??
J'ai aussi trouver des recettes pour un pain à base de farine de pois chiches pour les gens qui ne tolèrent pas les gluten.
Pour épaissir les sauces? J'ai jamais essayé, mais pourquoi pas??
Merci Mounia, mais en fait ce que je recherche c'est vraiment du pain : je me demandais si on pouvait remplacer la farine de châtaigne par de la farine de pois chiche dans la recette de Jean (fils de Masse) ?? Par exemple.... 
Je relance l'appel a Euroshopper : les recettes de pain a la farine de pois chiches pourraient aider les "sans gluten" de ce site.
Ce serait trop sympa de nous les communiquer !
Merci d'avance.
Ce serait trop sympa de nous les communiquer !
Merci d'avance.
Bonjour,
J'habite au Panama où on ne peut pas acheter de farine de pois chiche. Cependant, il y a des pois chiche secs ou en boite. Je voudrais savoir comment à partir de l'un de ces 2 produits, je pourrais faire de la farine de pois chiche pour ensuite confeccionner d'autres recettes.
Merci
Martine
J'habite au Panama où on ne peut pas acheter de farine de pois chiche. Cependant, il y a des pois chiche secs ou en boite. Je voudrais savoir comment à partir de l'un de ces 2 produits, je pourrais faire de la farine de pois chiche pour ensuite confeccionner d'autres recettes.
Merci
Martine
Il faudrait moudre les pois chiche secs avec un moulin à farine...
Avec un robot ça ne marcherait pas, c'est trop dur et tu casserais le robot.
Tu ne peux pas faire de farine avec des pois chiches en boites, ils sont cuits.
Avec un robot ça ne marcherait pas, c'est trop dur et tu casserais le robot.
Tu ne peux pas faire de farine avec des pois chiches en boites, ils sont cuits.
tu en trouveras dans les épiceries orientales en principe ils en ont
tu te trouves où
tu te trouves où
Moi j'en ai acheté dans un magasin qui vend des légumes de la viande des produits laitiers des farine et des pâtes ça s'appelle gr.nd fra.s je ne sais pas s'il y en a dans ta région.
tu fais quoi avec ?
moi j'ai acheté cette farine parce que ma fille est allergique au blé et je voulais faire des gâteaux avec mais je trouve que le goût est très prononcé....
merci
tu fais quoi avec ?
moi j'ai acheté cette farine parce que ma fille est allergique au blé et je voulais faire des gâteaux avec mais je trouve que le goût est très prononcé....
merci
Moi dans un magasin bio
10
Recette
Socca aux pois chiches avec romarin
Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine de pois chiches
- sel
- 3 cuillères d'huile d'olive
- une petite branche de romarin
bonsoir, moi j'en ai acheté hier soir chez lec erc au rayon bio c'est une copine qui m'a dit achete pour faire la "socca" et des beignets.
voici la recette de la socca
pour 4 personnes
250 g de farine de pois chiches
sel, 3 cuillères d'huile d'olive
une petite branche de romarin
Délayez la farine dans un peu d'eau (0.70 cl environ) afin de former une pâte loquide, bien mélanger afin d'éviter les grumeaux, mettre le romarin et laisser reposer 1 heure.
Remuez et ajouter 2 cuillères d'huiles, le sel et mélanger le tout.
Versez dans un plat à four une couche de pâte d'environ un cm d'épaisseur et faire cuire 15 min. à 180° Servir chaud en rajoutant un peu de poivre trés fin dessus.
Voila c'est ma copine qui m'a dit à Antibes on en mange comme ça en apero ou juste par gourmandise et cuit au four à bois c'est meilleur.
j'ai pas encore essayé mais je vous promets de le faire dans les deux fours et je vous dirai
A bientôt
voici la recette de la socca
pour 4 personnes
250 g de farine de pois chiches
sel, 3 cuillères d'huile d'olive
une petite branche de romarin
Délayez la farine dans un peu d'eau (0.70 cl environ) afin de former une pâte loquide, bien mélanger afin d'éviter les grumeaux, mettre le romarin et laisser reposer 1 heure.
Remuez et ajouter 2 cuillères d'huiles, le sel et mélanger le tout.
Versez dans un plat à four une couche de pâte d'environ un cm d'épaisseur et faire cuire 15 min. à 180° Servir chaud en rajoutant un peu de poivre trés fin dessus.
Voila c'est ma copine qui m'a dit à Antibes on en mange comme ça en apero ou juste par gourmandise et cuit au four à bois c'est meilleur.
j'ai pas encore essayé mais je vous promets de le faire dans les deux fours et je vous dirai
A bientôt
Salut,
j'arrive un peu tard dans le débat, mais je commence dans le "Sans Gluten" (régime SEIGNALET suite à une "nouvelle" polyarthrite.
Je ne sais pas si je peux apporter quelque chose mais c'est vrai que j'utilise de la farine de pois chiche depuis peu (j'adore le goût) dans des crêpes (avec de la farine de riz pour pâtisserie que j'achète en épicerie bio, Valpiform je crois), dans le pain (base farine Valpiform à 70 % et farine de pois chiche et/ou châtaigne - j'habite près des Cévennes - et/ou farine de chanvre - j'ai découvert ça dans un salon bio, mais c'est pas impérissable et en plus le pain est vert !).
Je viens de trouver quelques recettes sympa sur Google (j'ai pas relevé les sites) de galettes pois chiches/poireaux.
Pour l'acheter, je vais sur les marchés aux stands d'Afrique du Nord, dans les épiceries exotiques et je bénis le Ramadan qui me permet d'en trouver dans les rayons des supermarchés traditionnels...
Je vais vérifier au plus tôt dans mon épicerie bio, s'il n'y en aurait pas de caché dans les rayons.....!
Bon courage !
j'arrive un peu tard dans le débat, mais je commence dans le "Sans Gluten" (régime SEIGNALET suite à une "nouvelle" polyarthrite.
Je ne sais pas si je peux apporter quelque chose mais c'est vrai que j'utilise de la farine de pois chiche depuis peu (j'adore le goût) dans des crêpes (avec de la farine de riz pour pâtisserie que j'achète en épicerie bio, Valpiform je crois), dans le pain (base farine Valpiform à 70 % et farine de pois chiche et/ou châtaigne - j'habite près des Cévennes - et/ou farine de chanvre - j'ai découvert ça dans un salon bio, mais c'est pas impérissable et en plus le pain est vert !).
Je viens de trouver quelques recettes sympa sur Google (j'ai pas relevé les sites) de galettes pois chiches/poireaux.
Pour l'acheter, je vais sur les marchés aux stands d'Afrique du Nord, dans les épiceries exotiques et je bénis le Ramadan qui me permet d'en trouver dans les rayons des supermarchés traditionnels...
Je vais vérifier au plus tôt dans mon épicerie bio, s'il n'y en aurait pas de caché dans les rayons.....!
Bon courage !
BONJOUR EMMA30 et BIENVENUE sur les forums du forum Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider
A BIENTÔT PEUT ÊTRE
Bonjour à tous et à toute et désolé de déterrer ce topic!
Avant d'acheter de la farine de pois chiches, je voulais savoir si on peut l'utiliser pour faire des crêpes sucrées? Les recettes que j'ai vu sur internet surtout pour les crêpes salés.
Avez vous des conseils à me donner pour acheter de la farine de pois chiche de qualité : prix du kilo, origine, label....
Merci d'avance
Avant d'acheter de la farine de pois chiches, je voulais savoir si on peut l'utiliser pour faire des crêpes sucrées? Les recettes que j'ai vu sur internet surtout pour les crêpes salés.
Avez vous des conseils à me donner pour acheter de la farine de pois chiche de qualité : prix du kilo, origine, label....
Merci d'avance
clunaje C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre
au nom de toute l’Equipe du forum
Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de
cuisine ,des astuces, etc...
si tu as besoin d'aide! n'hésite pas
il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner
je te souhaite une
Bonjour à tous et à toute et désolé de déterrer ce topic!
Avant d'acheter de la farine de pois chiches, je voulais savoir si on peut l'utiliser pour faire des crêpes sucrées? Les recettes que j'ai vu sur internet surtout pour les crêpes salés.
Avez vous des conseils à me donner pour acheter de la farine de pois chiche de qualité : prix du kilo, origine, label....
Merci d'avance
Avant d'acheter de la farine de pois chiches, je voulais savoir si on peut l'utiliser pour faire des crêpes sucrées? Les recettes que j'ai vu sur internet surtout pour les crêpes salés.
Avez vous des conseils à me donner pour acheter de la farine de pois chiche de qualité : prix du kilo, origine, label....
Merci d'avance
clunaje a écrit :
non pas vraiment, tu regardes que ta farine soit en bon état : pas de petite bête. (pour être sure,congeler le paquet 24h pour ne pas en avoir et ne pas contaminer tout ton garde manger, astuce pratiqué par des acheteurs de bio car ces produits là sont fragiles).
Pour le label et origine faudra aller en magasin bio s'il la vende.
Sinon dans les magasins maghrébins, ou sur les marchés mais aussi en grandes surfaces dans le rayon halal/monde.
Le ramadan commence début août cette année donc les promos commenceront environ vers le 20 juillet
1 page