Clafoutis banane et lait de coco
150 g de farine de riz
100 g de sucre de canne complet
3 oeufs
40 cl de lait de coco
2 bananes
Faire tiédir le lait de coco dans une casserole. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, ajoutez les oeufs et le lait tiédi et fouettez énergiquement. Ajoutez les bananes coupées en rondelles et mettre dans un moule à manqué.
Cuisson : 25/30 mn à TH 6/7.
Gâteau de Savoie
-100g de farine de riz
-100g de fécule de pomme de terre
-125g de sucre
-6 oeufs
-1 pincée de sel
-zeste de citron (ou autre parfum)
-Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et un fouet .Ajouter les farines avec 1 cuillère ,le sel ,puis le zeste .
-Battre les blancs en neige .En incorporer 2 c à soupe au mélange ,puis ajouter les blancs restants délicatement .
-Verser la pâte dans un moule huilé ,fariné ,de 26 cm de diam
-Cuisson th 170° 40mn
Ce gâteau peut être fourré de confiture ,de crème patissière + fruits (fraises) ,de crème chocolat ,ou toute autre fantaisie suivant l'inspiration des gourmands
biz
