Farine de sarasin = farine complète ?

Y a sûrement un expert ou une experte en farine qui traîne sur le forum, quelle est la différence entre farine complète et farine de sarasin ?

Ce sont 2 farines différentes -La farine de sarrasin est aussi appellé farine de blé noire à cause de sa couleur - Mais le sarrasin est une plante à part entière, c'est une graminée et non une céréale, mais bon c'est un détail. La farine complète est une farine issue du blé, contrairement à la farine blanche, cette farine n'a pas était blanchi -

merci pour ces explications...