Farine de sarrazin

1 août 2005

Bonjour à tous,

Il semblerait que ma map et moi ayons enfin lié connaissance et que le dialogue passe mieux, du coup elle travaille encore plus j'espère qu'elle ne va pas m'en vouloir !

Donc je me lance et j'essaie d'innover, j'ai dans mon placard un paquet de farine de sarrazin, l'un ou l'une d'entre vous peut il m'indiquer s'il est possible d'en faire quelque chose de bon (mis a part les crêpes !).

Merci et bonne fin d'a-m.

2 Recette août 2005

Pain aux graines de sarrazin et céréales

Ingrédients Équivalences

400 g farine d'épeautre blanche
100 g blé noir
graines de tournesol+graines de potiron+graines de lin+graines de pavot
8 gr de levure sèche
300 ml d'eau
1 1/2 càcafé de sel

salut !
j'ai une MAP guigg et aussi de la farine de sarrazin (ou blé noir)
J'ai fait un pain en mélangeant avec d'autres trucs :

400 g farine d'épeautre blanche
100 g blé noir
graines de tournesol+graines de potiron+graines de lin+graines de pavot
8 gr de levure sèche

300 ml d'eau
1 1/2 càcafé de sel

prog pain normal

c'est pas mal, mais ton pain est assez tassé, il ne lève pas beaucoup. ça se rapproche un peu du pain allemand.
J'en mets quand je veux transformer un pain blanc tout bête en "pain spécial"

j'ai fait aussi
250 g farine de maïs Soez....
150 g farine 10 céréales Soez...
100 g blé noir
+ graines en tous genres etc

faut dire qu'on adore les graines !!!

bonne chance !
kenavo !

3 Recette août 2005

Pain aux graines de sarrazin

Ingrédients Équivalences

500g de farine
400g de T55
100g de farine de sarrazin

Hello Laline!!!
oui tu peux faire du pain avec la farine de zarrazin!!! le tout c'est qu'il faut éviter l'intégral sinon ça ne donnera pas grand chose...

en fait je fais ds une proportion de 500gr de farine ds ma recette, 400 gr de T55 et 100 gr de sarrazin.
Tu verras le goût est super!!!
bonne boulange

Breizh, tes recettes me font envie, quelle créativité!!!