Farine d'épeautre?

1 janv. 2005

Bon, ça y est, j'en ai ENFIN trouvé. J'ai lu depuis longtemps un tas de recettes avec de la farine d'épeautre et maintenant que j'en ai acheté, je ne trouve plus rien!! Zavez une chtite recette sous le coude pour moi?

Et puis d'ailleurs, ça a quel goût le pain à la farine d'épeautre?

2 Recette janv. 2005

Pain aux épautres croustillants

Ingrédients Équivalences

300ml d'eau
2 cc d'huile (isio 4)
300g de farine ( 45)
150g de farine d'épautre
3 cc de sucre
1 cc de sel
1 cc et 3/4cc de levure

bonjour babane

je trouve que le pain à la farine d'épautre à un super goût(indéfinissable).

voilà ma recette j'ai une kenwoodbm200:

300ml d'eau
2 cc d'huile (isio 4)
300g de farine ( 45)
150g de farine d'épautre
3 cc de sucre
1 cc de sel
1 cc et 3/4cc de levure

programme 2 pour ma machine (2h 50)

@+ nathanalie

3 janv. 2005

pourquoi utilises tu de la farine T45 avec l'épautre, habituellement on met de la T55 dans les pains!?
tartopom

4 janv. 2005

bonjour tartopom

je n'utilise que la t 45 même pour les pains je la trouve plus facile à travailler!!!( j'ai déjà utilisé la t55, mais je n'ai pas d'affinité avec elle!!!)
et comme je me fournis à lidl il ne vende que celle là alors je ne cherche pas ailleurs!!!!

@+ nathanalie

5 janv. 2005

oui moi aussi je n'utilise maintenant que la T45, et je trouve qu'elle va très bien avec la farine d'épeautre.

6 Recette janv. 2005

Pain

Ingrédients Équivalences

T60

finalement j'ai utilisé de la T60 car je n'avais plus que ça et c'est.....super, une belle mie une croute croustillante et un super goût de pain. Sur pana avec le programme basic, taille L croute M.
Merci pour la recette elle est parfaite.

7 janv. 2005

nathanalie, ça y est ta recette est préparée et...avalée!!

j'ai été très agréablement surprise par ce pain à la mie très aérée (c'est bien la première fois que je fais un pain aussi aéré!) au goût rustique. La croûte est ultra croustilante, une réussite!

merci!