Farine multicéréales sans additifs?

je recherche désespérément une farine de ce type ou alors un mélange de céréales prêt à l'emploi, mais pas ce genre de fpréparations "prêtes à l'emploi", car quand je regarde la composition, j'halluciné en voyant les ingrédients de certaines (surtout chez les marques discount: zieutez les agents de texture, conservateurs et autres produits aux noms bizarres! alors qu'un bon pain maison avec de l'eau, de la farine, de la levure et du sel et rien d'autre, c'est si bon);

merci d'avance pour le renseignement si vous avez une piste

sinon, utiliser du mueslï sans addition de sucre, cela me donnerait-il un pain aux céréales convenable d'après vous?

sandy

Iorana Barretatoo

Pas de mystère, il faut que tu cherches dans les rayons bio, là tu trouveras sûrement ton bonheur !!!

Le pain au museli est aussi sympa, mais c'est différent du pain aux céréales... Dans les magasins bios, tu peux trouver des farines multi céréales et sans additifs !!!

Bonne nuit...

Sinon tu peux regarder si il y a près de chez toi une minoterie. Moi j'ai acheté de la farine multicéréales comme ça et elle est très bonne.

Bonsoir barretatoo,

Je suis tout à fait d'accord avec toi : tout ce qu'ils nous mettent dans les paquets autres que ceux de farine pure ! Dans la levure aussi (émulsifiant E472, auxiliaire de fabrication E491 - seule la SAF n'en a pas)
Si je fais mon pain, c'est justement pour maîtriser les ingrédients, et avec une MAP, c'est bien plus facile qu'à la main. Cela permet d'avoir un produit sain et naturel, dans les règles de l'art.

Farine multi-céréales, ça peut vouloir dire une farine faite avec des farines de céréales différentes ; tu peux faire toi-même ton mélange : blé, épeautre, un peu de seigle (ne lève pas bien), un peu d'avoine (ne lève pas du tout), un peu de riz (idem), maïs (idem). Ne reste qu'à saupoudrer le pain avant cuisson de graines ou de flocons pour "faire" comme les paquets tout prêts !

A plus tard.

j'ai en effet trouvé une minoterie tout près de chez moi et j'achète de la farine T55 mélangée à 50% avec tout un tas de céréales diverses, le tout pour 5 euro le sac de 5 kg! vu que j'en mets entre 100 et 200g par pain suivant mon envie de la semaine, cela est plus que rentable! en plus il n'y a vraiment rien d'autre dedans, ni conservateur ou autre additif, tout ce que je cherchais! et le vendeur connaît vraiment bien ses produits et est vraiment à l'écoute des envies!