Farine pâte à pizza

Bonjour,

Est-il possible de faire une pâte a Pizza avec une farine autre que la farine de froment blanche??

Farine de seigle? ....etc

Merci de vos réponses,
Salut
eurolux

Bonsoir,
Tout est possible, mais au niveau du goût, je ne sais pas trop ce que ça va donner. Par contre, n'utilise pas la farine de seigle toute seule, ta pâte à pizza n'aura pas de volume. Il te faut au minimum 60 % de farine blanche T.45 ou T.55 ou de farine bio T.65 (appelée dans certains livres farine écrue) qui comporte du gluten.
Bonne expérience. A +