Farine périmée: Quels risques ?

Bonjour,

Il m'arrive un truc qui ne m'est jamais arrivé... Comme je fais mon pain, j'ai toujours de la farine d'avance..... et comme quoi c'est idiot.... j'avais mis un paquet de "coté" au cas ou je tombe en panne..... Et voila ce matin panne de farine.... je fonce dans ma réserve d'urgence et la, je m'aperçois que la farine est "périmée" depuis 09/08 , j'ai pas osé faire mon pain avec... Cela vous est il arrivé? Quels risques à faire mon pain avec cette farine (Soubry.....pain) je suis en colère contre moi car si j'avais regardé ou simplement fait un roulement pfffffff, on ne m'y prendra plus

Merci pour vos réponses

Bonjour,

j'avoue en ce moment j'ai pas mal de farine périmée, mais tout ce que tu risque c'est que la pâte monte pas ou que le pain a mauvais goût, mais pour le moment mes pain sont toujours aussi super...d'ici 3-4 pain j'aurais fini mon stock...

@+

J'ai déjà fait du pain et des gâteaux avec de la farine périmée et je n'ai jamais eu de problèmes, que ce soit d'intoxication alimentaire que de pains qui ne levaient pas ou avaient mauvais goût.

Merci pour vos réponses, je vais utiliser ma farine, le paquet va vite être utilisé

bonne journée

Je viens de faire un pain avec un paquet de prépa Bio toute prête, acheté lors de mes débuts (jamais fait car j'aime mieux tout préparer moi-même ).
Périmé depuis 6 mois, mais bon c'est que de la farine-levure je me suis dit !
Ben faut croire que la levure était décédée car ça a fait une brique dure marron, j'ai dû tremper avec de l'eau chaude pour récupérer tout ça
Pourtant y'avait que du sel et eau à rajouter, j'ai pas pu me tromper.
Par contre, farine seule périmée, ça m'arrive, jamais de problème.

Bonjour,
La farine (blanche)n'a pas de date de péremption, mais une DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale)
Ce qui signifie qu'il vaut mieux pour avoir des résultats corrects l'utiliser avant la fin de cette date.