Farine pour brioche?

Bonjour
Je voudrais savoir quelle farine je dois utiliser pour faire une brioche?.
Est ce que je peux utiliser une farine blanche francine ou une farine à pain francine aussi
Merci
J'attends vos réponse pour en faire une!!!
Vite ma fille va attendre...
Bone journée
MERCI

pour la brioche je prends de la farine normale (type 45)

merci pour la réponse.Mais j'ai du mal m'exprimer je prends de la farine blanche ou de la farine pour faire du pain
merci d'avance

de la blanche normale

la farine t 45 sert pour les brioches et pâtisseries et la farine t 55 sert pour le pain
regarde sur les paquets c'est inscrit dessus
mais elles sont toutes les 2 blanches

sur les farines de marque francine je ne connais pas leur TH,et ce n'est pas marqué sur les paquets.Aurais tu des marques de farine merci
Bonne après midi

pour les farines t=type, c'est leur taux de raffinage, ça n'a rien à voir avec le TH qui lui dépend de ta map
les farine type 45 sont les farines courantes"farine de blé" (pas les fluides à pâtisserie) et les types 55 sont les farines que tu trouves plutôt en 1° prix, en regardant bien sur les paquets c'est marqué .
j'espère que c'est assez clair
@+

merci pour la réponse.
je suis un peu perdu.
Bonne fin d'après midi

Pour faire simple: tu utilises de la farine ordinaire t45 que tu peux mélanger avec de la farine francine spéciale brioches. Si tu as un Car...r pas loin de chez toi ils font de la farine de leur marque pour pain campagne,pour brioche,pour pain céréales.

moi je n'utilise pas de farine fran--ne mais de la t 55 en 1er prix et la t45 que j'acheté chez li-l
cela fonctionne très bien et revient moins cher
le secret est de faire un levain avant pour le pain ou la brioche

Bonjour,
j'ai commencé avec Fra*cine pour faire mon pain brioché (recette sur l'emballage), mais c'était vraiment pas bon.
Comme il m'en est resté, pour faire la brioche, je mélange une farine normale T45 avec celle de Fra*cine et ça marche bien.

Salut

Pour être plus précis il te faut de la farine de Gruau si tu veux bien faire.
Bien sûr les farines 45 55 65 fonctionnent également mais tu auras de meilleurs résultats en utilisant du gruau que tu trouveras dans certains magasins.
Par exemple en alsace dans toutes les grandes surface c'est monnaies courante elle s'appelle gruau d'or. Ici dans l'oise tu n'en trouves pas, ou alors dans des épiceries fines.

La meilleure solution est de rechercher les minoteries dans les pages jaunes sur ton département et la tu trouveras sans problèmes.

Avec le gruau tu peux faires toutes les viennoiseries, les brioches, les kougelhopf, les battus picard etc...
Toutes les pâtes lourdes ( oeufs + beurre ).