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Farine soezie

Page 2/2 · 34 réponses · 12602 vues

1
Salut,tout le monde
Je suis de la région nimoise et j'ai trouvé cette farine soezie dans une jardinerie Truff....
J'ai acheté la SURFINA il faut rajouter le sel et la levure,j'ai fait un pain blanc en map programme basique et il était super bon ,une mie très souple rien a voir avec les autres farines que j'ai pu utiliser avant,avec la même farine je me fait mes petites brioches pour mon petit déjeuner,et aujourd'hui je tente le pain rapide en map 1h20 ,il a l'air bien j'atend la fin de la cuisson,je vous dirait ca après le repas de midi Très heureux
2
bonjour Siul, peux tu me dire comment tu fais tes petites brioches stp?
3 Recette

Farines soezies aux jaunes d'oeufs et à la fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 300ml de lait et un peu de fleur d'oranger
  • 110 g de sucre en poudre
  • 70 g de beurre mou
  • 500g de farine
  • un sachet de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
MES PETITES BRIOCHES
2 jaunes d'oeufs,+du lait et un peu de fleur d'oranger(mais pas obligé),le tout doit faire 300ml
110 g de sucre en poudre
70 g de beurre mou
500g de farine
un sachet de levure de boulanger

le tout programme pate
a la fin du programme tu fait tes peites brioches(ronde,ovale,peu importe),tu les places sur une plaque du four et tu les laisses gonfler au moins 1 heure dans ton four eteind
ensuite tu prechauffe ton four a 180° et tu les fait cuire environ 15 a 20 minutes

au fait pour qu'elles aient une jolie couleur tu les badigeonne juste avant de les mettre au four avec un melange d'un jaune d'oeuf ,un peu de sucre en poudre ,et un peu de lait.

Et l'affaire est dans le sac ,tu peux les congeler ,et tu en as pour tous les petis déjeuner de la semaine ,enfin si tu n'est pas trop gourmande

a plus
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merci
tu prends quelle farine pour cette recette?
5
En général je prend de la farine spéciale pain au lait ou brioché de franc.... elle donne un résultat plus que satisfaisant,mais cette fois ci je les ait faites avec la farine a pain surfina de soezie et c'est pas mal non plus peut être un peut plus lourdes?,mais bonnes quand même sinon tu peux prendre la farine meilleur marché ca marche aussi a toi de voir ,et de prendre ce que tu as sous la main ,tu me diras ce que ca a donné quand tu les aura faites
6
ok merci
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salut
je c pas si y a du monde qui suis encore ce tuto
moi j'ai acheté la farine avec des fibre résultat très bon pain
je viens d'acheté de la d'antan et pour brioche
en plus il y a de la levure fraîche pas chère
en vente chez gamm vert et truffaut
voila a+
8
je suis moi aussi une grande adepte, malheureseuement le Truff..t qui en vendait à côté de chez moi est en train de changer de marque pour une bcp bcp moins bien...
Pitié ! Pitié !
9
Bonjour,

un pain aux céréales en photo avec cette farine. mélanger en MAP et cuit au four : un régal...

A plus
Pistorette
Pain cereles breadly

Modifié (août 2009)

10

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