Farine spéciale pain francin*

Bonjour, j'aurai une petite question à vous posez :
A quel type de farine correspond la farine spéciale pain de francin*
car dans mon livre de recette il la cite mais je n'en ai pas et je voudrais la remplacer.
Merci d'avance.

Coucou!!

Je penses que tu peux la remplacer sans problème par de la farine de blé T55, soit en totalité soit en la mélangeant avec un tout petit peu de farine complète.

Tiens-moi au courant de tes essais!!