La farine T55, c'est la + ordinaire que tu trouves en grande surface et par conséquent la moins chère !! Regardes, c'est écrit sur le côté du paquet ! l'autre que l'on trouve généralement c'est la T45 style Francine fluide ou classique!
La T55, Elle va très très bien pour le pain, même si comme moi tu fais des pains aux céréales, il faut toujours une proportion de farine blanche ordinaire !
par contre dès que tu te lances dans les brioches ou la pâtisserie la farine de de gruau ou même gruau + , est bien plus appropriée elle est + riche en gluten !!
Bonne chance
Mercotte
La T55, Elle va très très bien pour le pain, même si comme moi tu fais des pains aux céréales, il faut toujours une proportion de farine blanche ordinaire !
par contre dès que tu te lances dans les brioches ou la pâtisserie la farine de de gruau ou même gruau + , est bien plus appropriée elle est + riche en gluten !!
Bonne chance
Mercotte