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Farine tempura

3 réponses · 13836 vues

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farine tempura, qu'est ce que c'est?
Peut-on utiliser de la farine normale pour la remplacer?
Merci d'avance (si c'est encore de la pub, excusez moi)
2
On en trouve dans les épiceries asiatiaques et aussi dans les hyper et super marché.
A La Réunion, je n'en ai pas encore vu.
3 Recette

Beignet de poulet ou crevettes

Ingrédients Équivalences
  • farine tempura
  • un peu d'eau
  • blancs de poulet coupés en dés
  • sel
  • poivre
  • banane
  • ananas
  • pomme
  • un peu de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour
effectivement la farine tempura est d origine asiatique
Je bondis de joie La farine tempura est utilise pour faire les beignet de poulet (type nuggets come chez mac bidule) ou de crevettes que l on trouve dans les resto asiatique avec juste la queue qui dépasse du beignet ou de légumes et même les beignet d oignons ..comment on l utilise?
très simple pour les beignets de poulet par exemple mélanger la farine avec un peu d eau la quantité dépend de ce que l on veux comme épaisseur au beignet pour le cas du poulet il faut qu elle est consistance d un yagourth
salée poivrée y mettre les blancs de poulet coupe en des .. les cuire 3 / 4 mn dans une friteuse un vrai régale pour les enfants
pour les crevettes vous faite de même
servir avec sauce aux choix tartare mayonnaise et autres
pour les beignets sucres banane, ananas, pomme y ajouter un peu de sucre la consistance est celle du yagourht liquide
mais comme je le dis plus haut c'est vraimment au goût de chacun
4
Très Heureux Bonjour ! Très Heureux

Caro : tu peux sans problème remplacer la farine tempura par de la farine super fine (tamisée , pour pâtisserie). Je ne sais pas quelle recette tu veux faire ; de mon côté, je fais mes tempura de légumes avec de la farine normale, c'est moins authentique mais très bon quand même.

Bisous cool coeur