Farines

Bonsoir, je suis allée ce matin au marché fermier de Rambouillet, où j'ai acheté de la farine T110 et complète T150, comment les utiliser dans ma MAP,

D'autre part est-ce que quelqu'un sait si en Allemagne et Autriche (où je pars bientôt ) on peut acheter des farines d'aussi bonne qualité et variété qu'en Belgique avec la marque "SOUBRY"?

Merci de vos conseils j'ai déjà appris pas mal de choses sur le forum.

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Merci et bon week-end à toi.

Merci de la réponse à ma question, mais comment doser farines T110et T140, doit on les mélanger avec une autre faine + panifiable?

Avec ce type de farine, le pain sera plus dense. Tout dépend de tes goûts.

Moi je fais moitié/moitié entre la T65 et la T110.

Merci, c'est bien ce que j'avais lu.

Bonne soirée.