Bonjour
Les farines "bread flour" et "all purpose flour" sont des farines d'appellation américaine et canadienne. Pour ce qui est du Royaume-Uni (UK), il faudrait vérifier.
Au mieux de mes connaissances, voici quelques farines d'appellation américaine, leur traduction au Québec et leur équivalence en France :
"bread flour"
"farine à pain" farine type 65
"all purpose flour" "farine tout usage" farine type 55
"pastry flour" "farine à pâtisserie" farine type 45
Tu peux trouver plus d'information ICI.
Serge
Les farines "bread flour" et "all purpose flour" sont des farines d'appellation américaine et canadienne. Pour ce qui est du Royaume-Uni (UK), il faudrait vérifier.
Au mieux de mes connaissances, voici quelques farines d'appellation américaine, leur traduction au Québec et leur équivalence en France :
"bread flour"
"farine à pain" farine type 65"all purpose flour"
"farine tout usage" farine type 55"pastry flour"
"farine à pâtisserie" farine type 45Tu peux trouver plus d'information ICI.
Serge