Farines machines à pain de chez lidl? quantité? rescettes?

coucou tous le monde,
je fais de temps en temps des courses dans les discounts alimentaires, j'ai vu que lidl se lance dans les farines à pain: farine aux céréales, farine rustique...
Quelqu'un a t'il déjà testé? quelles sont les proportions nacessaires et la quantité pour un pain réussi?

merci d'avance pour vos réponses

je les utilise souvent ,je suis les indications du paquet quelque soit la machine que j'utilise

Bonsoir à toutes,

Je suis d'accord avec choupinette je fais la même chose dernièrement j'ai

eu l'occasion d'aller au magasin " mutan " magasin discount et d'y

acheter de la farine "pain multi céréales " je ne me suis pas compliqué

la vie j'ai suivi les instructions du paquet et c'était très bien .Bonne

boulange à bientôt Thérèsa

Alors là, je ne suis pas d'accord !
Les quantités d'eau indiquées sur les paquets (pour les farines vendues chez L...) sont beaucoup trop élevées.
Il faut réduire et même au-delà de ce qui correspond au Th normal de la map.
Et si besoin, ajouter de la farine ordinaire en cours de pétrissage.
Pour que le pain soit beau (bombé et pas creux), le paton doit former une boule et se décoller facilement des parois au cours du pétrissage.
Bref, il faut surveiller et avoir le coup d'oeil, donc l'habitude !
Ces farines sont appétissantes, mais elles sont difficiles à travailler et, de ce fait, je les déconseille aux débutant(e)s.
Je trouve aussi qu'elles sont très salées

je suis une récente mappeuse, j'ai justement commencé avec des préparation pour pain de chez aldi pour minimiser le risque de me planter dès le premier pain. Et j'ai réussi de jolis pains, ce qui m'a encouragé à me lancer après dans ma propre préparation.
Dans les préparations dont tu parles, il y a déjà la farine biensur, la levure et le sel, donc il ne manque plus que l'eau.
Il me semble aussi que la notice indique un peu trop d'eau, il faut donc surtout que tu tiennes compte du th ( peut-être qu'àprès, selon la marque, ton calcul et celui du fabriquant sont les mêmes, ce qui explique peut-être qu'avec certaines notices, ça marche )
malgré ce calcul de th ( basé sur pain blanc avec farine T55 ), je te conseille au début de surveiller ton pâton, rajoute farine ou eau en prenant note du poids de ce que tu rajoutes, et tu finiras par dompter la bête .
bonne boulange

j'ai teste les farines prêtes a l'emploi de chez lidl et franchement le pain n'est pas terrible trop sec la mie trop serrée
enfin depuis je fait la recette du pita il est excellent et moelleux
donc rien a voir

le fait est que les préparations toutes prêtes sont souvent des pains de campagne, complet, aux céréales... ce qui veut dire avec des farines complètes, et par conséquent, le pain lève toujours moins, c'est normal, c'est pareil dans une boulangerie!
il est un peu plus tassé qu'un pain blanc car il y a moins de gluten pour le faire lever et le rendre élastique. Ce qui explique ta mie trop serrée à ton goût.
Par contre il ne faut pas oublier d'augmenter son th avec de la farine complète, car celle-ci absorbe plus de liquide, donc si tu restes sur ton th calculé avec ton pain blanc, c'est normal qu'il soit plus sec.
ou comme JOSY67, tu peux couper les préparations avec de la t55, et ainsi obtenir plus de moelleux, puisque plus de farine blanche.

j'ai moi aussi essayé les farines de Lidl et Aldi. Le pain se fait bien mais je dois rajouter quand même de la levure sinon le pain lève mal.

bonjour a tous et toutes
j'ai achetée la map listo mpl2 chez boulanger hier et j'ai fait un pain multicereales avec de la farine toutes prêtes de lidl(il me semble) j'ai juste rajoutée la quantitée d'eau indiquer sur le paquet!
facile et...excellent pour une première je trouve que c'est vraiment bien.le pain est très bon et le peu qu'il en reste encore aujourd'hui est resté souple.
je le conseille vivement.
latzon

J'utilise régulièrement de la farine de chez L...l et je la coupe soit 50/50, soit 25/75 avec de la farine T55, je ne suis pas le mode d'emploi, je fais toujours mon pain de la même façon
300 ml d'eau
2 cc de sel
500 gr de farine
1 cs de sucre
1 sachet de levure
je change de farine : soit multi céréales, soit complète, soit aux graines de tournesol.

dans la farine que j'ai pris tout y est :farine,levure... donc rien a rajouter.
je suis plus très sure que c'est celle de lidl ou ailleur.
latzon