Farines montréal canada

Bonjour tout le monde,

J'ai une soeur qui va partir habiter à Montréal et apparemment, le pain là-bas n'est pas génial, d'après mon beau-frère qui y est depuis un mois environ.
Pour celles et ceux qui habitent là-bas, on aimerait avoir votre avis sur la pain en général. Comment le trouvez vous ? Est-il effectivement moins bon que notre bon vieux pain français ? Y-a-t-il des bonnes boulangeries ? Ma soeur fait son pain. Est-ce facile de trouver les matières premières sur place ? Farines de différents types, graines...

Merci pour les renseignements.

Bon après-midi et à plus...

bonsoir

ma belle soeur a de la fille au canada lui demande demain car je la vois et te dirais ce qu'il en est si je ne te réponds pas tout de suite c'est qu'elle se renseignera auprès de sa famille

bonne soirée

Aaaahhh merci, je commençais à désespérer, j'espère que tu pourras nous aider !! J'attends les réponses avec impatience !!

S'il y a d'autres personnes qui sont là-bas, manifestez-vous, je vous en supplie.............

A plus...

Pour celles et ceux qui habitent là-bas, on aimerait avoir votre avis sur la pain en général. Comment le trouvez vous ? Est-il effectivement moins bon que notre bon vieux pain français ?

Aux dires du mari (français) d'une amie, c'est vrai que ce n'est pas aussi bon qu'en France.

Y-a-t-il des bonnes boulangeries ?

Je n'habite pas Montréal, mais plutôt Toronto, alors je ne peux pas t'aider pour ce qui est de trouver de bonnes boulangeries à Montréal. Je trouve qu'il y a du bon pain, surtout dans les boulangeries artisanales, mais je n'ai pas goûté au pain français depuis l'âge de deux ans, alors qu'en sais-je?

Ma soeur fait son pain. Est-ce facile de trouver les matières premières sur place ? Farines de différents types, graines...

Oui, mais les matières premières ne sont pas exactement les mêmes. Je n'ai aucune idée de ce que peuvent être ces farines 45, 60, etc dont vous parlez sur ces forums! Ici les choix de farines (blanche) sont: farine tout-usage, farine à pâtisserie et gâteaux (moins de gluten) et farine à pain ou farine panifiable (plus de gluten). La farine de blé entier s'achète en type tout-usage ou panifiable.
Pour ce qui est de la levure, la seule que je connaisse est la Fleischmann, qui est une levure sèche. Elle s'achète en trois types: traditionnelle, rapide (qui ne nécessite qu'une levée) ou pour la machine à pain. Je ne connais pas la levure de boulanger. Peut-être que ça se trouve si on est ami avec le boulanger?
Je n'ai jamais eu de problème à faire les recettes françaises affichées sur ce forum, mais bien sûr, je n'ai peut-être pas le palais aussi développé .

Si tu as d'autres questions, n'hésite pas à les poser! Ça me fait plaisir de répondre.[/quote]

Je sais qu'il est peut-être un peu tard, mais je pourrais possiblement t'aider...

Pour ce qui est de trouver de la levure, de la farine ou du pain de qualité en grandes surface, pour sûr, il faut oublier ça... Par contre, il existe quand même de bonnes boulangeries artisanales qui font, à mon avis de l'excellent pain. S'agit d'avoir la bonne adresse! Si tu es intéressée, fais moi signe en MP, je pourrai te référer quelques endroits très bien.