Farines t45 t55 et t65

coucou!
j'ai depuis peu une MAP et je vais acheter ma farine T80 et plus dans le supermarché bio du coin... mais quand je suis en rade et qu'il ne me reste que de la farine de super marché (dans lesquel je ne trouve jamais plus que de la T65!) je me demande s'il y a moyen de faire du pain bon quand même!
Avez vous des remarques des conseils... et surtout, des recettes!!!

Pour le pain "blanc", le standard est le T55. La plupart des recettes sont consues pour celle là.
Personnellement, j'utilise essentiellement de la T65, aussi bien pour les recettes de pain blanc que pour les recettes de pain "complet", même si, dans ce second cas, j'aime bien mélanger farine T65 et farine 5 céréales

Naia

Salut, pourrais-tu me donner une recette avec la farine T65, que tu réussis à coup sûr dans ta MAP (si tu la fais dans la MAP).N'hésite pas à détailler (ordre dans lekel tu mets les ingrédients, disposition dans la cuve etc...). Perso, j'utilise de la farine demi-complète T110, et mon pain à la texture de cake ,cela dit je n'en suis qu'au début des essais. Merci d'avance !!!

ps: si tu as une recette avec la farine T110, je suis preneur

La "bonne" recette pour ta MAP dépend de la marque. Tu en trouveras sûrement ici. Avec la farine T65, j'utilise des recettes et des programmes pour pain blanc. J'ai une Bäcker.
Mais, à vrai dire, j'utilise de moins en moins la MAP, au point que j'envisage de la revendre.
Je préfère pétrir à la main et cuire au four à pain, même si cela m'impose d'attendre le week end.

Naia