Faut-il rajouter du levain ?

Bonjour tout le monde !
Ce matin j'ai préparé un poolish pour faire un pain au son ce soir .
J'ai mis150ml d'eau+150g de farine +1 c.à c. de levain fermentescible
Tout ceci a bien doublé de volume je pense mais j'ai peur que mon pain
ne soit pas comme je l'espère car pas assez de levure .
Autre chose:J'ai fait mon poolish dans la m.a.p.Dans quel ordre met-on
les ingrédients ensuite ?En principe on met les liquides en premier...on inverse?
Est-ce que les poolish se font aussi au levain liquide ? Le mien est bien
virulent mais je n'ai pas osé l'utiliser pour mon poolish ne sachant si
cela est possible et si oui combien en mettre ?
Merci de me répondre .

Pour le LF, je rajoute 2cc de LF en plus de la poolish et surtout je rallonge les temps de levée de 30 minutes voire une heure.

Pour le levain je ne suis pas experte même si je fais du pain au levain mais je n'ai jamais lu que l'on s'en servait pour la poolish et je ne vois pas trop l'utilité.

Pour l'ordre dans la map tu peux considérer la poolish comme liquide.

Bonne boulange

Grenadine merci pour ta réponse si rapide .Je crois que le levain en
poolish donne une mie plus aérée ...alors je me dis que si le levain liquide
pouvait convenir...

Tu vas sûrement avoir d'autres réponses et ça m'intéresse de savoir

A +

Finalement j'ai rajouté du levain liquide et j'ai fait démarrer la map
sur le programme le plus long,puis je ferai cuire au four en cocotte .
Je t'en donnerai des nouvelles ,à bientôt .

ok

Bonjour Cathie,
Ca a donné quoi ton pain

Bonjour Grenadine!
C'est vrai que je devais te tenir au courant mais le temps passe...
Mon pain était très bon ,cuit à point mais n'avait pas levé autant que
je l'espérais.J'avais prévu un temps de pousse long plus long même
que ce que tu m'avais conseillé alors je pensais qu'il serait même gêne
par le couvercle...il n'en fut rien.Mais résultat honorable !
A bientôt ,Cathie.