Fécule peut être remplacée ou pas ?

coucou !
quelqu'un pourrait il me dire si la fécule peut être remplacée par de la "fine de maïs", de chez francine, je ne sais même pas si c'est de la maïzena ou pas, mais j'ai ça dans mon placard, et je voudrais faire ce soir mon biscuit de savoie, alors je ne sais pas que faire ? merci de votre aide

personnellement je pense que oui tu peux faire ton gâteaux avec la fine de mais aux même proportions, la consistance changera légèrement car fécule maizena n'ont pas tout à fait la même action.
MEL

merci mélusine, est ce que tu pense que pour mon biscuit de savoie, que je pense fourré façon "fraisier", ça vas le faire ou pas. J'ai encore jamais fait de biscuit de savoie. D'ailleur je sais toujours pas s'il vaut mieux que je fasse un biscuit de savoie ou une génoise.il faut que je me décide vu que je doit le faire ce soir en rentrant du boulot. Le gâteau est pour demain midi.

bonjour sandy66

oui biensur tu me ne pas mettre de maizena quand je fais un gâteau et que je n'en ai pas, je mets tout farine normal.
Regarde dans mon album, tu pourras voir un gâteau de savoie fait sans maizena.
Tu peux sans problème le coupe en deux sens largeur, froid par contre pour le fourrer d'une crème pâtissière et des fraises et un peu de chantilly.
Bon gâteau
Viandette80.

entre gâteau de savoie et genoise que choisir???
- le gâteau de savoie à besoin d'une couche de crème pâtissière pour éviter qu'il ne boive trop, par contre il est moelleux et "léger"
- la génoise au contraire à besoin d'être un peu imbibée parce que sinon c'est un peu "étouffe chrétien", elle est donc idéale pour les gâteaux à la crème comme les tiramisus, les fraisiers, les mousses car elle agit comme une éponge sans perdre de sa consistance.
MEL

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Merci, avec tout ça je pense que je vais pouvoir m'en sortir
Faut dire que je suis pas "axourit" comme on dit chez nous !!!
Il me tarde de m'y mettre à se gâteau, j'ai plein d'idées déco, grâce à se site. photos dés que c'est prêt dans mon album, parole de "gavatx". hihihi !!! a +