Bonjour,
je possède une figuine
je fais des pains avec toutes sortes de farines
après quelques essais un peu décevant mais tout de même mangeables j'obtiens des résultats plus qu'honorables.
Pain a l'épeautre au maïs kamut châtaignes et autres.
toutes les farines ne contiennent pas de gluten j'en rajoute donc en quantité variable en fonction de la farine utilisée.
Un seul point me préocupe : le gluten est il nocif pour la santé, en cas de surconsommation même dans le cas de personne non allergiques?
D'autre part ne trouvant pas de documentation sur la teneur en gluten des différentes céréales, je dose un peu au hasard.
Si quelqu'un, possède des renseignements fiables sur ce sujet merci de me les communiquer.
Ps: c'est amusant de faire sont pain et plein de (bonnes surprises). M.
je possède une figuine
je fais des pains avec toutes sortes de farines
après quelques essais un peu décevant mais tout de même mangeables j'obtiens des résultats plus qu'honorables.
Pain a l'épeautre au maïs kamut châtaignes et autres.
toutes les farines ne contiennent pas de gluten j'en rajoute donc en quantité variable en fonction de la farine utilisée.
Un seul point me préocupe : le gluten est il nocif pour la santé, en cas de surconsommation même dans le cas de personne non allergiques?
D'autre part ne trouvant pas de documentation sur la teneur en gluten des différentes céréales, je dose un peu au hasard.
Si quelqu'un, possède des renseignements fiables sur ce sujet merci de me les communiquer.
Ps: c'est amusant de faire sont pain et plein de (bonnes surprises). M.