Bonjour, je vois que dans certaines recettes, il y en a qui ajoute du gluten. Quel est le but ? Merci
Gluten ou pas ?
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Bonjour michalou,
Faire lever correctement les pains faits avec des farines qui contiennent peu ou pas de gluten (châtaigne, maïs, riz, blé complet,...)
A plus tard.
Faire lever correctement les pains faits avec des farines qui contiennent peu ou pas de gluten (châtaigne, maïs, riz, blé complet,...)
A plus tard.
si tu ne veux pas mettre de gluten dans tes préparations, il te faut couper tes farines pauvres en gluten avec une farine t55 !
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