Infos farine francine pour newbie

Bonjour à toutes et à tous !

Venant de faire l'acquisition d'une machine à pain la parisienne W&B, et après avoir lu avec intérêt les différentes infos sur cette dernière ( 🔗 MAP "La Parisienne" - White brown )

J'ai déjà fait 2 pains avec un assez bon résultat.

J'ai bien compris que le TH de la map est 53 est le respect de ces proportions à donné de meilleurs résulats sur le second pain.

Toutefois, une question persiste , et c'est là que j'arrive sur la farine Francine que j'utilise :
Sur les recettes de la map ils indiquent d'ajouter du lait en poudre, du sucre de l'huile, du sel et la levure (en plus de l'eau bien sûr), sur la recette du paquet de farine Francine, il n'est question d'ajouter que du sel et la levure, quelle est la meilleure façon de procéder ?
Suivre précisément la recette Francine ?
Dans ce cas, faut-il impérativement de la levure Francine ?

Merci par avance pour vos réponses éclairées.

Bonjour.
La farine francine contient tout ce qu'il faut pour être presque sur de ne pas rater son pain. Pour débuter c'est bien, ensuite on a envie de personnaliser son pain en y ajoutant d'autres éléments. C'est ce qui est plaisant, ainsi que de faire profiter les membres du forum de ses expériences. Il ne faut pas hésiter, il y a plein de bonnes recettes a prendre ici. Ne pas hésiter a prendre des farines diverses et faire des mélanges. Bonne boulange. Pierre.

Merci caribou54 !
Dois-je déduire qu'il n'est pas utile de rajouter le lait en poudre, l'huile... avec la farine Francine ?
Faut-il impérativement utiliser la levure Francine avec cette farine ?
Merci par avance.

bonjour,
j'utilise quelquefois la farine francine spéciale pain
mais je suis la recette de mon bouquin donc je mets du
beurre,sel, sucre, lait écremé en poudre,levure, mon pain est toujours très réussi

mais je n'utilise pas la levure de chez francine je préfère la briochin

Salut mapboy

Non tu peux utiliser la levure de boulanger aussi et moins honereuse que la briomachin, 1g pour 100 g de farine est suffisant et donne des bons résultats.

Bonne boulange @ Vanille.