Bonjour à tous,
je me sert de ma Bifi...tt Car elle a 2 cuves.
Je mets les mêmes ingrédients dans chaque, au gramme prêt.
Je mets la levure en dernier mais j'utilise 2 levure différentes, une dans chaque cuve.
Comme vous le voyez sur les photos, un pain est plus monté que l'autre.
C'est celui pour lequel j'ai utilisé de la levure express (sans réhydratation préalable) type fran...ne. Comme ce n'est qu'une petite cuve, je n'ai mis que 1/2 sachet (à la poussière prêt
).
L'autre pain est fait avec delà levure s*f. J'ai bien évidemment respecté les proportions pour une petite cuve, soit 3/4 cc.
Ce pain monte moins et le goût de levure est légèrement plus prononcer.
Au final, je ne peux pas dire qu'un pain soit meilleur que l'autre.
Le pain fait avec la levure s*f a certes plus le goût de levure mais il parait moins fade.
Je pense honnêtement que certains préféreront un pain et d'autres préféreront l'autre.
Bon... y a pas une tonne de différence non plus...
Concernant les mies, bien que les pains soient de différente hauteur, on ne peux pas dire en le mangeant qu'un pain soit plus aéré que l'autre, en consistance, ils se valent.
voila
je me sert de ma Bifi...tt Car elle a 2 cuves.
Je mets les mêmes ingrédients dans chaque, au gramme prêt.
Je mets la levure en dernier mais j'utilise 2 levure différentes, une dans chaque cuve.
Comme vous le voyez sur les photos, un pain est plus monté que l'autre.
C'est celui pour lequel j'ai utilisé de la levure express (sans réhydratation préalable) type fran...ne. Comme ce n'est qu'une petite cuve, je n'ai mis que 1/2 sachet (à la poussière prêt
).L'autre pain est fait avec delà levure s*f. J'ai bien évidemment respecté les proportions pour une petite cuve, soit 3/4 cc.
Ce pain monte moins et le goût de levure est légèrement plus prononcer.
Au final, je ne peux pas dire qu'un pain soit meilleur que l'autre.
Le pain fait avec la levure s*f a certes plus le goût de levure mais il parait moins fade.
Je pense honnêtement que certains préféreront un pain et d'autres préféreront l'autre.
Bon... y a pas une tonne de différence non plus...
Concernant les mies, bien que les pains soient de différente hauteur, on ne peux pas dire en le mangeant qu'un pain soit plus aéré que l'autre, en consistance, ils se valent.
voila
