Lecithine? C'est quoi?

toute est dans le sujet, j'ai une recette avec de la lécithine c'est une brioche a faire avec ma MAP elle a l'air super bonne!!!
merci de votre aide

Bonjour LILABLEUE,

La lécithine de soja, c'est une poudre qu'on utilise pour améliorer la texture et pour que le pain se conserve mieux, paraît-il.
C'est cher et c'est dur à trouver (magasins bio).
Moi, je n'en mets pas et les brioches sont bien, mais elles sont mangées tout de suite.
Essaie d'abord la recette sans lécithine et je pense que ça va marcher, tu pourras alors t'en passer.

A plus tard.

merci vervy
toute façon c'est pour manger tout de suite aussi
là ma Map tourne j'ai crée ma propre recette si c'est mangeable je t'en ferais profité, ou peut être que çà existe c'est sur la base du pain français mais je rajoute de petits lardons fumé et un oignon coupé en dés je sais pas se que çà va donner mais çà sens bon