Lécithine de soja

Bonjour,

la lécithyne
Jusqu'a présent j'ai l'ai toujours acheté en granulé, le problème
quand vous l'utilisez dans les recettes de pain ou brioche
cela se dilu mal!

Mon petit truc :

je prends un mini-hachoir S.B pour ail,oignon ,persil

c'est radical 1 cuil à spe de lécithyne, une pression dessus
et le tour et joué! elle est en poudre !

A+ Michéle

merci pour ce truc!
je viens de tomber dessus, et je me posais la question justement ce matin...
sauf que j'ai déjà fait mes petites viennoiseries...tant pis ça sera pour la prochaine fois...
en tout cas merci!

Bonjour

J'ai vu dans plusieurs recettes qu'il fallait de la lecithine du coup je suis allée en acheter ce matin mais exactement ca sert a quoi ?

Merci pour vos réponses.

Bises.
Tine

Bonjour Rodnana,

Je te mets la fiche de la lécithine que j'ai établi, il suffit de cliquer dessus.

Bisous

Bonjour , RODNANA

tu trouve de la lécithine en grande surface au rayon diéthétique ou
maison de régime.
bonne dhance dans tes recherches!

A+ Michéle

Bonjour à tous,

J'ai besoin de votre aide , j'ai vu plusieurs fois que certaine personnes utilisaient de la lécithine de soja et du gluten .
J'ai essayée de m'en procurer, mais je n'ai pas trouvée le gluten.
Ma question est peut on utilisé la lécithine de soja seul ?et quelle est vraiment son action?et son utilisation?
Merçi de m'éclairer et à plus tard

le gluten tu le trouves en magasin bio la lecithine de soja en hyper au rayon diététique le gluten est moins chez que la lecithine

Est-ce que quelqu'un pourrait me conseiller des adresses de magasins où trouver du gluten et de la lécithine à Paris (ou Bourg-la-Reine, Antony...)?

Le seul magasin bio où j'ai l'habitude d'aller est "Canal Bio" dans le 19ème (avant j'habitais dans le coin), d'ailleurs j'y retourne encore pour retrouver de la farine de seigle. Mais je ne sais pas s'ils ont du gluten et de la lécithine (et vu que c'est assez loin de chez moi maintenant, je préférerais ne pas y retourner pour rien...)

bonjour,

du gluten moi j'en ai vu au rayon de la farine chez Cora ce matin... alors je ne sais pas si toutes les grandes surfaces en vendent...

Manoulée,

Oui, tu peux utiliser la lécithine seule...
A savoir que de toute façon, elle n'a pas la même utilité que le gluten, ton pain se conservera mieux avec la lécithine, mais elle n'aura aucune influence sur la texture de ton pain.