Les bugnes quelle farine

1 janv. 2006

bonjour

quelle farine recommenderiez vous pour faire des bugnes 45 ou 55

merci

wooddy

2 janv. 2006

55

3 janv. 2006

Moi j' utilise la 45, celle que prenaient, ma mère, ma grand-mère mes tantes..................enfin c' est simplement notre habitude peut-être que la 55 fait tout aussi bien !

4 janv. 2006

pour les desserts a pâte levée il est toujours mieux d'utiliser la farine 55 (mais la 45 fait quand même l'affaire!)
je n'ai pas de recette de bugnes, la tienne est bonne?