Les farines?

bonjour
pourriez vous me dire ce qu est une farine t65 par rapport par ex a une t150?
quels sont les usages de l une et de l autre ?
ce sont des farines de froment est ce que le froment c'est comme le blé ou non?
merci et bonne journée
amicalement Mathie

bonjour,
plus le chiffre après le T est élevé, plus la farine est complète !!!
le froment et le blé c'est la même chose je pense !!!
plus la farine est complète, moins elle contient de gluten et moins elle lève facilement.

voila, bonne boulange à toi !!

j'ai apris plein de choses
merci