levain et vacances ?

Bonjour,
Je vais bientôt partir en vacances, mais que va devenir mon levain qui est un bébé de 2 mois, qui se porte bien, comment va-t-il supporter notre absence ? Je n'ai pas de levain-sitter de disponible, donc, y a t il des astuces pour le préserver ? Merci. Je précise que je vais le laisser une semaine.

Bonjour,

Si tu ne pars qu'une semaine tu peux le conserver au frigo il résistera très bien. A ton retour il te suffira de la sortir et de le nourrir pendant deux jours et il retrouvera son peps

Hélène

merci Hélène. Donc le froid du frigo lui suffit. Je le mettrai donc au frais, et j'espère que ça ira, car c'est génial d'avoir son petit levain à la maison, et j'ai pas envie d'en recommancer un autre.

autre solution si tu aprs plus longtemps: le déshydrater. Tu l'étales sur une plaque très finement et tu laisses sécher qlqs heures (ou au four très bas). E
Ensuite tu le casses, et tu le mets au congelo!

Sur ce , bonnes vacances!!!

Salut

Le plus simple c'est de le congeler tel quel
et le laisser une nuit au frigo quand tu va revenir

bonsoir les filles est ce que vous pouvez m'expliquer qu'est ce que le levain et a quoi cela vous est utile
merci sylia

bonsoir Sylia, le levain est une levure qui est obtenue naturellement par une fermentation naturelle de la farine et de l'eau, il sert essentiellement dans la fabrication de pain mais peu avoir d'autres utilitées

bien a toi

Faye

faye tu t'en sers avec quoi du levain ?

pour faire les gâteaux ça marche ?

merci à toi

bonjour titine12 et bien essentiellement pour du pain ou du pain viennois.
en ce qui concerne les gâteaux je ne suis pas sure que cela soit suffisant comme "levure" je n'ai jamais essayer donc je ne saurai te dire.
bien a toi

Faye