Levain fermenticible

Je faisais la pâte à pain dans la map.puis je la fais au robot soit avec de la levure fr... ou du levain bio de blé.La derinière fois que je suis allée au magasin il n'y en avait plus,et j'ai acheté du levain bio de seigle.hors la pâte a levé moins bien qu'avec celui de blé.
Qui a une explication?

tu en a peut être pas assez mis

J'ai acheté du levain d'épeautre et sur la notice il dise d'en mettre plus qu'avec celui de blé.