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Levain liquide pas très actif

2 réponses · 1339 vues

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j'ai commencé un levain vendredi soir: je l'ai nourri une fois par jour, remué deux fois par jour ou plus et il y a des bulles.
par contre: il n'augmente pas de volume quand je le nourris et il y a de l'eau dessus.l'odeur qui se dégage est assez forte.
est-ce que cela veut dire qu'il a faim (il faut dire qu'il fait chaud, dans les 25-35°). les bulles restent encore très petites...

est-ce que quelqu'un a des conseils à me donner? Heureux
amicalement,

lou
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Bonjour

Etoiles Magielou67 Etoiles Magie

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Salut

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j'ai commencé un levain vendredi soir: je l'ai nourri une fois par jour, remué deux fois par jour ou plus et il y a des bulles.
par contre: il n'augmente pas de volume quand je le nourris et il y a de l'eau dessus.l'odeur qui se dégage est assez forte.
est-ce que cela veut dire qu'il a faim (il faut dire qu'il fait chaud, dans les 25-35°). les bulles restent encore très petites...

est-ce que quelqu'un a des conseils à me donner? Heureux
amicalement,

lou
lou67 a écrit :


N'y aurait-il pas un peu trop d'eau dans ton levain tout simplement ?
S'il est trop liquide il décante au lieu de gonfler Cligne de l'oeil