bonjour à tous les amateurs de levain maison et aux autres ,bien sûr!!!
avec mon mari, on a essayé de fabriquer du levain avec du jus de raisin!!
et ça a marché !!
le pain est moelleux avec un subtil goût de raisin!!
voici comment on s'y est pris:
avec du raisin américain rouge du jardin de mon beau-père nous avons fait un jus avec la centrifugeuse, donc sans peau ni pépins
on a mélangé 200ml pour 200gr de farine intégrale de blé un peu d'eau tiède pour avoir une consistance un peu plus souple , le tout dans un récipient en plastique qui se ferme et on a attendu.....attendu..que ça bulle!
dès le premier soir ça a bullé! l'odeur s'est transformé, on l'a remué 1 fois ou 2 par jour .
le 3 ème jour un liquide s'est formé sur le dessus ,il avait donc faim nous l'avons donc nourri avec amour d' un peu de farine et de l'eau tiède en même quantité et nous avons fait le pain le soir.
bon ,il a été très lent à monter 12 h!! donc je ne l'ai pas repétri ni rien je l'ai enfourné tel quel , mais la mie est très moelleuse ,le goût est fin , j'attends de voir comment se comporteront nos prochaîns pains!!
Nanouone
ps: j'attends que la batterie de mon appareil photo se recharge et j'envois la photo à Toinette!
avec mon mari, on a essayé de fabriquer du levain avec du jus de raisin!!
et ça a marché !!
le pain est moelleux avec un subtil goût de raisin!!
voici comment on s'y est pris:
avec du raisin américain rouge du jardin de mon beau-père nous avons fait un jus avec la centrifugeuse, donc sans peau ni pépins
on a mélangé 200ml pour 200gr de farine intégrale de blé un peu d'eau tiède pour avoir une consistance un peu plus souple , le tout dans un récipient en plastique qui se ferme et on a attendu.....attendu..que ça bulle!
dès le premier soir ça a bullé! l'odeur s'est transformé, on l'a remué 1 fois ou 2 par jour .
le 3 ème jour un liquide s'est formé sur le dessus ,il avait donc faim nous l'avons donc nourri avec amour d' un peu de farine et de l'eau tiède en même quantité et nous avons fait le pain le soir.
bon ,il a été très lent à monter 12 h!! donc je ne l'ai pas repétri ni rien je l'ai enfourné tel quel , mais la mie est très moelleuse ,le goût est fin , j'attends de voir comment se comporteront nos prochaîns pains!!
Nanouone
ps: j'attends que la batterie de mon appareil photo se recharge et j'envois la photo à Toinette!