levain +pain ou patisserie

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1 mars 2005

quand on a fait son levain avec une certaine farine
par exemple avec de la farine complet
ensuite si je veux fair du pain ou de la pâtisserie je suis obliger de prendre la même farine que mon levain

2 mars 2005

Ben non! Agathe est faite avec de la T150 et je fais le pain avec d'autres farines en mélangeant et ça lui réussit bien!

(j'ai oublié de dire qu'Agathe est mon levain conçu le jour de la sainte Agathe....

)